.jpg)
Poziom trudności: Łatwy
Czas wykonania: 20 min, 2-3 osoby
Składniki
Tartaletka z mangowym chutneyem i serem pleśniowym :
ser pleśniowy lazur
świeże mango
ocet jabłkowy Develey
cukier
sól
białe wino
kolendra
TABASCO® Habanero Sauce
cytrusowy sos sojowy Ponzu Kikkoman
orzechy włoskie
krem balsamiczny Develey
Tartaletka Caponata z chipsem z parmezanu :
1 mały bakłażan
1 ząbek czosnku
seler naciowy
1 cebula
pomidory drobno krojone Pulpa Mutti
cytrusowy sos sojowy Ponzu Kikkoman
oliwki zielone Gordal królewskie drylowane (bez pestki)
łyżka kaparów
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki octu winnego z białego wina Develey
TABASCO® Pepper Sauce
1 łyżka cukru
sól, pieprz
parmezan
kiełki (dowolne)
Sposób przygotowania
Tartaletka z mangowym chutneyem i serem pleśniowym:
Pokrój drobno mango, wymieszaj z cukrem i octem (możemy dodać krem balsamiczny).
Całość podsmaż i dodaj białe wino. Następnie odparuj nadmiar płynu. Dopraw cytrusowym sosem sojowym Poznu Kikkoman z odrobiną TABASCO® Habanero Sauce.
Po ostygnięciu, napełnij tartaletki chutneyem i posyp pokruszonym serem pleśniowym. (Aby danie było wegańskie, zastąp ser pleśniowy odpowiednikiem sera wegańskiego)
Udekoruj tartaletkę świeżą kolendrą, posiekanym orzechem włoskim oraz kawałkami mango.
Opcjonalnie możemy zamiast mango użyć figi. Tartaletka Caponata z chipsem z parmezanu: Caponata:
Cebulę , oliwki oraz kapary, seler pokrój na małe kawałki i usmaż z dodatkiem oliwy z oliwek.
Na osobnej patelni, podsmaż bakłażan oraz pomidory drobno krojone Pulpa Mutti, aby nawodnić go słodkim sokiem z pomidorów.
Na koniec, wymieszaj wszystko razem wraz z przyprawami.
Płatki parmezanu: Na papierze do pieczenia uformuj płatki parmezanu używając łyżeczki. Piecz około 10 min. w bardzo gorącym piecu (220 °C/428 °F), aż kolor będzie złoty. Płatkami udekoruj tartaletki. Smacznego.
PRODUKTY Z PRZEPISU
Oliwki Hiszpańskie zielone drylowane Massa netto: 935ml/920g
Masa netto / Objętość netto: 60 ml
Masa netto / Objętość netto: 150ml