.jpg)
W dniu dzisiejszym obchodzone jest bardzo słodkie i kuszące święto - Światowy Dzień Czekolady! Wszyscy miłośnicy tego słodkiego przysmaku mają więc mnóstwo sposobności, by uczcić doskonałe odkrycie, jakim jest czekolada.
SKĄD W OGÓLE WZIĄŁ SIĘ TEN PRZYSMAK?
Czekolada Pochodzi z przełomu XIV i XV w. z terenów dzisiejszego Meksyku. To tam odkryto pierwsze krzewy kakaowca. W późniejszych wiekach czekolada przez Majów była uważana za napój bogów. Do Europy kakaowiec trafił dzięki odkryciu Ameryki przez Kolumba, ale nie od razu wpasował się w gusta Europejczyków, gdyż nie wiedzieli w jaki sposób można go wykorzystać. Napój, warzony wedle przepisu azteckiego króla Montezumy, zdobył najpierw uznanie na dworze hiszpańskim. W 1849 pojawiła się po raz pierwszy czekolada w formie stałej. Słynne firmy produkujące czekoladę powstały w połowie XIX wieku. Natomiast w 1975 roku po raz pierwszy dodano do niej mleko skondensowane i uzyskano mleczną czekoladę.
DLACZEGO WARTO JEŚĆ CZEKOLADĘ?
Czekoladoholicy nie potrzebują żadnych argumentów, by kochać ten przysmak, dla innych przekonujące może być to, że pomaga ona kontrolować poziom cukru w organizmie oraz zmniejsza poziom stresu. Dodatkowo jest znanym afrodyzjakiem – podobno rozsławił ją najsłynniejszy kochanek w historii – Casanova. Tak więc warto czasem skusić się na odrobine słodkiej przyjemności. Działa również przeciwzapalnie - amerykańscy naukowcy opublikowali badanie, które potwierdza, że czekolada jest zdrowa, gdyż zawiera wiele właściwości odżywczych! Badania dowodzą, jak zdrowa jest ciemna czekolada, zawiera ona flawonoidy, które chronią układ krążenia i mogą obniżyć ciśnienie krwi. Nawet jeżeli jesteś na diecie, dziś możesz sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa!
DESERY CZEKOLADOWE Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Mus czekoladowy z Francji
Mus czekoladowy, to tradycyjny deser, idealny finał każdego posiłku. Ma konsystencję słodkiej pianki i jest jednym z tradycyjnych deserów pochodzących z Francji. Mousse au chocolat zawiera w składzie czekoladę (ciemną, mleczną lub białą).
Sachertorte z Austrii
Jest to tort czekoladowy. Przełożony jest konfiturą morelową i oblany polewą czekoladową. Sachertorte uchodzi za specjalność kuchni austriackiej, a znany jest na całym świecie.
Sos Mole z Meksyku
Mole poblano przygotowuje się z czekolady oraz chili i pomidorów. Danie najbardziej znane jest w wersji z mięsem z kurczaka. Nazywane jest bardzo często narodową potrawą Meksyku.
CIEKAWOSTKI
Największa tabliczka czekolady waży 5443 kg, a została wyprodukowana w Chicago.
Najdroższa tabliczka czekolady Cadbury została wylicytowana na aukcji w 2001 r. za 687 dolarów amerykańskich (ok. 2874 zł). Miała 10 centymetrów.
Światowy Dzień Czekolady przypada 7 lipca, jednak okazję do celebrowania mamy jeszcze 10 stycznia (Dzień Czekolady Gorzkiej), 28 lipca (Dzień Czekolady Mlecznej), 22 września (Dzień Czekolady Białej) oraz 7 czerwca (Dzień Lodów Czekoladowych).
Warto pamiętać, że to co kupujemy w sklepie to już praktycznie nie jest czekolada. Wszystkich wielbicieli czekolady zapraszamy do naszego sklepu internetowego. Oferujemy prawdziwą pyszną czekoladę – gorzką, mleczną, białą oraz do picia. Do wyboru, do koloru!
Teraz trochę więcej informacji…
CZEKOLADA BIAŁA
Prawdziwa czekolada najwyższej jakości, nie zawierająca innych tłuszczy poza masłem kakaowym. Doskonała do polew, wyrobu pralin. Zawartość tłuszczu – 32 – 34%, zawartość kakao – min. 30,7%. Idealna do pokrywania tortów i ciast okolicznościowych urodzinowych, komunijnych i świątecznych.
CZEKOLADA GORZKA
Gorzka czekolada swój cierpki smak zawdzięcza dużej zawartości kakao. Można z niej stworzyć pyszne pralinki, batony, polewy, a także piękne dekoracje. Zawiera: masło kakaowe - 38/40%, zawartość kakao min.72%.
CZEKOLADA MLECZNA
Nadaje się do tworzenia pięknych dekoracji na różne okazje. Idealna do rozpuszczania. Po dodaniu mleka powstaje pyszna, gorąca czekolada do picia. Kreatywni szefowie kuchni czekoladę dodają do dań z dziczyzną, łączą z ostrymi serami czy grzybami i innymi warzywami o dymno-mięsnym aromacie. Zawiera 32-39% masła kakaowego.
PRZEPIS NA BABECZKI CZEKOLADOWE
SKŁADNIKI:
(12 szt. muffinów)
masło -150g
dowolna czekolada - 150g
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
mąka pszenna - 300g
soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
3/4 szklanki cukru
kakao - 2 łyżki
jajka - 2szt.
cukier waniliowy - 1 łyżka
mleko - 170ml
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Roztop masło i odstaw do wystygnięcia.
Do miski przesiej mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną.
Wsyp cukier i cukier waniliowy, następnie wszystko wymieszaj.
Jajka zmiksuj razem z mlekiem. Wlej masę do suchych składników.
Wlej rozpuszczone wcześniej masło, a czekoladę pokrój na mniejsze kawałki.
Wszystkie składniki wymieszaj.
Formę na muffiny wyłóż 12 papilotkami.
Piekarnik rozgrzej do 190 stopni, piecz muffiny przez około 20 minut.
Smacznego!
Warto pamiętać, że dobra jakościowo czekolada rozpływa się w ustach, pozostawiając na długo cierpki posmak z nutą słodyczy!