Sałatka z jarmużu i brukselek z francuską nutą

Czas wykonywania: 40 min, 4 osoby

• Sposób przygotowania
  

1. Musztardę i miód rozetrzyj z sokiem z cytryny i sosem sojowym. Powoli dolewaj olej, cały czas mieszając, aż sos uzyska gęstą kremową konsystencję. Dopraw do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i dla nadania ostrości kilkoma kroplami sosu TABASCO®.

2. Warzywa umyj. Liście jarmużu porwij na mniejsze kawałki. Brukselkę rozdziel na pojedyncze listki. Zblanszuj jarmuż i brukselkę w lekko osłodzonej i osolonej wodzie, odlej wodę i ostudź.

3. Marchewki i topinambur obierz. Przy pomocy obieraczki z marchewek zetnij cienkie długie paski. Topinambur pokrój w bardzo cienkie płatki. Marchew i topinambur wrzuć na kilka minut do wody z lodem, dzięki temu będą bardziej chrupiące. Odcedź, lekko osusz i wymieszaj razem z pozostałymi składnikami.

4. Sałatkę polej sosem. Obsyp obficie prażonymi pestkami słonecznika i drobno posiekaną natką pietruszki.

• Składniki
  

• kilka liści jarmużu

• 1 marchewka pomarańczowa

• 1 marchewka fioletowa

• kilka brukselek

• kawałek korzenia topinamburu

• 2-3 łyżki prażonych pestek ze słonecznika

• kilka listków natki pietruszki

• szczypta cukru

• szczypta soli

• Sos
  

• 2 łyżki soku z cytryny

• 2 łyżki miodu

• 2 łyżki Musztardy Francuskiej Develey Premium

• TABASCO® Sauce

• 2 łyżki Sosu Sojowego Kikkoman Less Salt

• 10 łyżek oliwy z oliwek Mueloliva Extra Virgin

• szczypta pieprzu

• Sposób przygotowania
  

1. Musztardę i miód rozetrzyj z sokiem z cytryny i sosem sojowym. Powoli dolewaj olej, cały czas mieszając, aż sos uzyska gęstą kremową konsystencję. Dopraw do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i dla nadania ostrości kilkoma kroplami sosu TABASCO®.

2. Warzywa umyj. Liście jarmużu porwij na mniejsze kawałki. Brukselkę rozdziel na pojedyncze listki. Zblanszuj jarmuż i brukselkę w lekko osłodzonej i osolonej wodzie, odlej wodę i ostudź.

3. Marchewki i topinambur obierz. Przy pomocy obieraczki z marchewek zetnij cienkie długie paski. Topinambur pokrój w bardzo cienkie płatki. Marchew i topinambur wrzuć na kilka minut do wody z lodem, dzięki temu będą bardziej chrupiące. Odcedź, lekko osusz i wymieszaj razem z pozostałymi składnikami.

4. Sałatkę polej sosem. Obsyp obficie prażonymi pestkami słonecznika i drobno posiekaną natką pietruszki.

PRODUKTY Z PRZEPISU

TABASCO® Pepper Sauce

Masa netto / Objętość netto: 60 ml

Kikkoman Sos sojowy – mniej soli

Masa netto / Objętość netto: 1000 ml