Tatar z pieczonych buraków z kozim serem, kolendrą i granatami

Poziom trudności: Masterchef

• Kuchnia Polska

• Dieta Bezglutenowa

• Dieta Wegetariańska (bezmięsna)

Składniki

• 200 g koziego twarożku

• kilka średnich czerwonych buraków ćwikłowych

• 1 dojrzały granat

• 1 cytryna

• 2-3 łyżki prażonych pestek ze słonecznika

• 2-3 łyżki miodu

• 2-3 łyżki Sosu Sojowego Kikkoman Less Salt

• kilka łyżek oliwy z oliwek Mueloliva Extra Virgin

• TABASCO® Sauce

• szczypta mielonego kminu rzymskiego

• kilka gałązek kolendry

Sposób przygotowania

1. Buraki upiecz do miękkości w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ostudź i obierz ze skóry, pokrój w drobną kostkę.

2. Z granata wyłuskaj nasiona. Wymieszaj z burakami i prażonymi pestkami ze słonecznika. Dopraw do smaku szczyptą kminu rzymskiego, sosem sojowym wymieszanym z miodem, sokiem z cytryny i oliwą.

3. Dla nadania ostrości dodaj kilka kropel sosu TABASCO®.

4. Na wierzchu łyżeczką uformuj kulki z koziego twarożku. Całość posyp obfi cie drobno posiekaną świeżą kolendrą.