Czas wykonania: 55 min, 4 osoby
Poziom trudności: Łatwy
Sposób przygotowania
Żeberka oczyść i umyj. W rondlu nastaw warzywny bulion (włoszczyzna, ziele angielskie, liść laurowy, opalona cebula, pomidory, sól, pieprz). Wrzuć do niego żeberka i gotuj do miękkości. Po ugotowaniu wyjmij i delikatnie osusz.
Na patelni rozgrzej olej, na nim przesmaż żeberka, aż nabiorą delikatnie brązowego koloru. Pod koniec zalej syropem przygotowanym z sosu sojowego, cukru trzcinowego, sosu TABASCO® i odrobiny bulionu. Duś kilka minut, aż sos trochę odparuje.
Pieczarki oczyść i pokrój w cząstki. Skarmelizuj je na maśle. Dopraw solą i pieprzem. Obfi cie posyp posiekaną natką i koprem. Podawaj razem z żeberkami.
Serwuj z sosem Tatarskim.
Składniki
4 porcje równych żeberek (każde z co najmniej 5 kostkami)
2-3 dojrzałe pomidory
1 średnia cebula
0,5 kg średnich pieczarek
pęczek włoszczyzny
kilka gałązek natki pietruszki i kopru
2-3 łyżki masła
tłuszcz do smażenia
Sos Sojowy Kikkoman
TABASCO® Sauce
Sos Tatarski DEVELEY
cukier trzcinowy
ziele angielskie
liść laurowy
sól, czarny pieprz
Masa netto / Objętość netto: 1000 ml
Masa netto / Objętość netto: 60 ml
Masa netto / Objętość netto: 1000 ml